Le Roussillon est-il une appellation à part entière ?

Non. Le Roussillon est une région viticole, celle des Pyrénées-Orientales, qui regroupe une dizaine d'AOP. Pour les vins secs : Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Collioure et Maury sec. Pour les vins doux naturels : Banyuls, Banyuls Grand Cru, Maury, Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes. À cela s'ajoutent 2 IGP, Côtes Catalanes et Côte Vermeille. Un vin étiqueté simplement "Roussillon" renvoie donc à la région, pas à un cahier des charges unique.

Quels cépages entrent dans un vin du Roussillon ?

En AOP Côtes du Roussillon, les rouges et les rosés sont issus de grenache noir, carignan noir, syrah, mourvèdre, lledoner pelut et cinsault, avec macabeu et grenache gris réservés aux rosés. Les blancs s'appuient sur le grenache blanc, le macabeu, le tourbat, le grenache gris, la roussanne, la marsanne et le vermentino, auxquels s'ajoutent le viognier et le carignan blanc depuis 2017. Le grenache noir reste le cépage le plus planté de la région.

Combien de bouteilles faut-il commander ?

La commande minimum est de 6 bouteilles, tous vins confondus. Vous pouvez panacher librement entre les rouges, les blancs et les rosés, et entre les différentes régions de la carte. Il est donc possible de prendre une seule bouteille de chaque vin du Roussillon au tarif et de compléter avec des vins du Languedoc.

Vin du Roussillon : le guide des appellations et de nos bouteilles

Le Roussillon n'est pas une appellation, c'est le vignoble le plus méridional de France : les Pyrénées-Orientales, resserrées entre la Méditerranée, les Corbières, le Canigou et la frontière espagnole. On y compte une dizaine d'AOP et 2 IGP, des schistes, du gneiss, de vieux carignans et beaucoup de vent. Voici ce qui distingue ces vins, appellation par appellation.

Une région viticole, pas une appellation unique

Le Roussillon occupe le département des Pyrénées-Orientales, à la pointe sud du vignoble français. Il forme une sorte d'amphithéâtre ouvert sur la Méditerranée, fermé au nord par les Corbières, à l'ouest par le massif du Canigou et au sud par les Albères, qui marquent la frontière avec l'Espagne. Parler de vin du Roussillon recouvre donc plusieurs appellations bien distinctes. Côté vins secs : Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages (rouges uniquement, avec les dénominations Caramany, Latour-de-France, Lesquerde, Tautavel et Les Aspres), Collioure et Maury sec. Côté vins doux naturels : Banyuls, Banyuls Grand Cru, Maury, Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes. S'y ajoutent 2 IGP, Côtes Catalanes et Côte Vermeille. Le département assure à lui seul environ 80 % de la production française de vins doux naturels.

Des sols morcelés, un climat de vent et de soleil

Il n'existe pas un terroir du Roussillon mais une mosaïque. Dans la vallée de l'Agly, au nord, dominent les schistes bruns et noirs, les arènes granitiques et gneissiques. Sur les contreforts des Corbières, on passe aux calcaires et aux argilo-calcaires rouges. Au sud de la Têt s'étendent des terrasses sablo-argileuses et des galets roulés. Pour la seule AOP Côtes du Roussillon, les parcelles vont du niveau de la mer à 650 mètres d'altitude. Le climat est méditerranéen : plus de 300 jours de soleil par an, 500 à 600 mm de pluie seulement, et la tramontane, qui souffle en moyenne 122 jours par an à Perpignan sur la normale 1981-2010 de Météo-France, soit environ 1 jour sur 3. Ce vent sèche les grappes et limite naturellement la pression des maladies de la vigne.

Les cépages et ce qu'autorise le cahier des charges

En AOP Côtes du Roussillon, reconnue en 1977 et répartie sur 102 communes, les rouges et les rosés reposent sur le grenache noir, le carignan noir, la syrah, le mourvèdre, le lledoner pelut et le cinsault, le macabeu et le grenache gris n'étant admis que pour les rosés. Les blancs se font à partir de grenache blanc, macabeu, tourbat (ou malvoisie du Roussillon), grenache gris, roussanne, marsanne et vermentino, rejoints depuis 2017 par le viognier et le carignan blanc. L'appellation couvrait 3 429 hectares en 2024, pour un rendement moyen de 28 hectolitres par hectare. Les cépages absents de cette liste, comme le cabernet franc ou le tempranillo, se cultivent bien dans la région mais sortent de l'AOP : ils se présentent alors en IGP ou en vin de France.

Le style des vins et les accords à table

Les rouges du Roussillon sont marqués par la concentration : rendements bas, raisins mûrs, matière dense. Le syndicat de l'appellation les décrit comme charnus, fruités et épicés. Les vieux carignans apportent une trame serrée, la syrah des notes poivrées, le mourvèdre de la structure. Les rosés, souvent à base de grenache, jouent sur les fruits rouges et les touches florales ; les blancs sur les agrumes. À table, les rouges de garde accompagnent les viandes rouges grillées, l'agneau, le civet de sanglier et les fromages de brebis affinés des Pyrénées. Les rosés de la région tiennent tête à une escalivada, à des légumes grillés ou à une fideuà. Les blancs se dirigent vers les poissons de la côte Vermeille et les anchois de Collioure.

Nos vins du Roussillon

Le Roussillon apporte au tarif, selon les mois, des rouges concentrés, des rosés de grenache ou des cuvées hors AOP sur des cépages peu courants dans la région, comme le cabernet franc ou le tempranillo. Quand la région figure au tarif du mois, ses vins sont listés en bas de cette page, avec leur millésime et leur prix. Les commandes se font par 6 bouteilles minimum, avec panachage libre entre les régions, et chaque cuvée est achetée au producteur à un prix rémunérateur.

Nos vins du Roussillon ce mois-ci

SorcièresClos des FéesRouge · Syrah/Mourvèdre/Grenache/Carignan · 2025 · Plaisirs fruités15,00 €
ModesteClos des FéesRouge · Grenache/Cinsault/Syrah/Carignan · 2025 · Sortir des sentiers battus11,00 €

Tarif du mois en cours, sous réserve des stocks disponibles.

Questions fréquentes

Le Roussillon est-il une appellation à part entière ?: Non. Le Roussillon est une région viticole, celle des Pyrénées-Orientales, qui regroupe une dizaine d'AOP. Pour les vins secs : Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Collioure et Maury sec. Pour les vins doux naturels : Banyuls, Banyuls Grand Cru, Maury, Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes. À cela s'ajoutent 2 IGP, Côtes Catalanes et Côte Vermeille. Un vin étiqueté simplement "Roussillon" renvoie donc à la région, pas à un cahier des charges unique.
Quels cépages entrent dans un vin du Roussillon ?: En AOP Côtes du Roussillon, les rouges et les rosés sont issus de grenache noir, carignan noir, syrah, mourvèdre, lledoner pelut et cinsault, avec macabeu et grenache gris réservés aux rosés. Les blancs s'appuient sur le grenache blanc, le macabeu, le tourbat, le grenache gris, la roussanne, la marsanne et le vermentino, auxquels s'ajoutent le viognier et le carignan blanc depuis 2017. Le grenache noir reste le cépage le plus planté de la région.
Combien de bouteilles faut-il commander ?: La commande minimum est de 6 bouteilles, tous vins confondus. Vous pouvez panacher librement entre les rouges, les blancs et les rosés, et entre les différentes régions de la carte. Il est donc possible de prendre une seule bouteille de chaque vin du Roussillon au tarif et de compléter avec des vins du Languedoc.